شركات الأغذية الكبرى تلتزم بإزالة الأصباغ الاصطناعية بعد الضغط الحكومي
في قرار تاريخي يمكن أن يعيد تشكيل صناعة الأغذية الأمريكية، أعلنت اثنتان من أكبر شركات تصنيع الأغذية في البلاد يوم الثلاثاء التزامهما بإزالة الأصباغ الاصطناعية من منتجاتهما، مما يمثل انتصاراً كبيراً لدعاة الصحة ويستجيب للضغوط المتزايدة من مسؤولي الصحة في إدارة ترامب. تعهدت شركتا كرافت هاينز وجنرال ميلز، صانعتا بعض أشهر العلامات التجارية للأغذية في أمريكا، بإزالة ملونات الطعام الاصطناعية من جميع محافظ منتجاتهما في الولايات المتحدة بحلول عام 2027، وهي خطوة يمكن أن تؤثر على ممارسات الصناعة على الصعيد الوطني وتشير إلى تحول أوسع نحو إنتاج أغذية أنظف.
جاءت الإعلانات في غضون ساعات من بعضها البعض، مما يشير إلى استجابة صناعية منسقة لما تصفه المصادر بأنه ضغط مباشر من وزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور، الذي جعل القضاء على إضافات الطعام الاصطناعية حجر الزاوية في أجندته للصحة العامة [6]. يمثل توقيت ونطاق هذه الالتزامات أحد أهم التغييرات الصناعية الطوعية في ممارسات سلامة الأغذية في الذاكرة الحديثة، مما قد يؤثر على مئات المنتجات الشعبية التي يستهلكها ملايين الأمريكيين يومياً.
نطاق التغيير
يشمل التزام كرافت هاينز محفظتها الكاملة من العلامات التجارية الأمريكية الشهيرة، بما في ذلك كرافت ماك آند تشيز، وكاتشب هاينز، وجيلي-أو، وكابري-صن، وكول-إيد، وكريستال لايت [6]. أعلنت الشركة أنها ستزيل جميع ملونات الطعام الاصطناعية من المنتجات المباعة في الولايات المتحدة بحلول نهاية عام 2027 وستتوقف فوراً عن إطلاق أي منتجات جديدة تحتوي على أصباغ اصطناعية. يمثل هذا مهمة ضخمة لشركة اعتمدت علاماتها التجارية على الألوان الزاهية والاصطناعية لجذب المستهلكين، وخاصة الأطفال، لعقود.
أكد بيدرو نافيو، رئيس كرافت هاينز في أمريكا الشمالية، أن الانتقال يبني على الجهود الحالية، مشيراً إلى أن "الغالبية العظمى من منتجاتنا تستخدم ألواناً طبيعية أو لا تستخدم ألواناً على الإطلاق، وكنا في رحلة لتقليل استخدامنا للألوان (الاصطناعية) عبر ما تبقى من محفظتنا" [6]. كانت الشركة قد أزالت بالفعل الألوان الاصطناعية من منتجها الرئيسي كرافت ماك آند تشيز في عام 2016، مما يوفر نموذجاً للتحول الأوسع الجاري الآن.
تبعت جنرال ميلز بإعلانها الشامل الخاص، حيث التزمت بإزالة الألوان المعتمدة من جميع حبوب الإفطار الأمريكية وأطعمة المدارس من رياض الأطفال حتى الصف الثاني عشر بحلول صيف عام 2026، والقضاء عليها تماماً من جميع منتجاتها بحلول عام 2027 [6]. الشركة التي تتخذ من مينيابوليس مقراً لها، والتي تنتج حبوب الإفطار الشهيرة مثل تشيريوس وتريكس وسينامون توست كرانش، بالإضافة إلى علامات تجارية أخرى مثل نيتشر فالي وبيلسبري ويوبليه، أشارت إلى أن 85٪ من منتجاتها بالتجزئة مصنوعة بالفعل بدون تلك الألوان الاصطناعية.
لا يمكن المبالغة في تقدير حجم هذه الالتزامات. تنتج هاتان الشركتان معاً آلاف المنتجات التي تصل إلى كل منزل أمريكي تقريباً، مما يجعل قراراتهما ذات تأثير تحويلي محتمل على الصحة العامة وممارسات الصناعة. تؤثر هذه الخطوة على كل شيء بدءاً من حبوب الإفطار والأطعمة الخفيفة إلى المشروبات والحلويات، مما يتطلب جهوداً مكثفة لإعادة الصياغة وتعديلات في سلسلة التوريد.
الضغط الحكومي والسياق السياسي
يأتي تبني صناعة الأغذية المفاجئ للقضاء على الأصباغ الاصطناعية استجابة مباشرة لضغوط غير مسبوقة من مسؤولي الصحة في إدارة ترامب، وخاصة الوزير كينيدي، الذي جعل إضافات الطعام الاصطناعية هدفاً أساسياً لحملته للصحة العامة [6]. وفقاً للتقارير، التقى كينيدي شخصياً بمديرين تنفيذيين من كرافت هاينز وجنرال ميلز وشركات أغذية كبرى أخرى للمطالبة بإزالة الأصباغ الاصطناعية قبل نهاية فترة ولايته.
كان نهج كينيدي مباشراً ومواجهاً بشكل ملحوظ، حيث تشير المصادر إلى أنه "أوضح نيته في اتخاذ إجراء ما لم تكن الصناعة مستعدة لأن تكون استباقية بالحلول" [6]. يمثل هذا انحرافاً كبيراً عن النهج التنظيمية التقليدية، والتي تتضمن عادةً عمليات وضع قواعد طويلة الأمد وفترات تشاور مع الصناعة. بدلاً من ذلك، يبدو أن كينيدي يستفيد من التهديد بالإجراءات التنظيمية لتحقيق الامتثال الطوعي.
اكتسبت حملة الوزير ضد الأصباغ الاصطناعية زخماً بعد قرار إدارة الغذاء والدواء في يناير بحظر صبغة اللون الأحمر رقم 3 من الأطعمة والمشروبات والأدوية المبتلعة [6]. في أبريل، أعلنت إدارة الغذاء والدواء عن خطط للعمل مع الصناعة للتخلص التدريجي من الأصباغ الاصطناعية القائمة على البترول من إمدادات الغذاء الأمريكية على مدى عدة سنوات، مما يوفر دعماً تنظيمياً لجدول كينيدي الزمني الأكثر عدوانية.
وصف كينيدي الأصباغ الاصطناعية بأنها "مركبات سامة"، مما يعكس انتقاده الأوسع لما يراه نظاماً غذائياً يعطي الأولوية للمظهر ومدة الصلاحية على حساب الصحة العامة [6]. أثار نهجه ثناء دعاة الصحة وانتقادات من مجموعات الصناعة التي تجادل بأن الإطار التنظيمي الحالي يضمن بالفعل سلامة الأغذية.
المخاوف الصحية والأدلة العلمية
تستند حملة القضاء على الأصباغ الاصطناعية إلى أدلة علمية متزايدة تربط هذه الإضافات القائمة على البترول بمشاكل صحية مختلفة، لا سيما عند الأطفال. أشارت الأبحاث إلى وجود صلات محتملة بين ملونات الطعام الاصطناعية وزيادة خطر الإصابة بالسرطان، بالإضافة إلى مشاكل سلوكية عصبية بما في ذلك فرط النشاط ومشاكل الانتباه لدى بعض الأطفال [6].
تُستخدم هذه الأصباغ الاصطناعية، المشتقة من منتجات بترولية، بشكل أساسي لجعل الأطعمة والمشروبات ذات ألوان زاهية وجذابة بصرياً للمستهلكين، وخاصة الشباب [6]. اعتمدت صناعة الأغذية طويلاً على هذه الإضافات لإنشاء الألوان النابضة بالحياة التي تجعل المنتجات تبرز على أرفف المتاجر وتجذب تفضيلات الأطفال للأطعمة الملونة.
تتراكم المخاوف الصحية منذ سنوات، مع العديد من الدراسات التي تفحص الروابط المحتملة بين ملونات الطعام الاصطناعية والمشاكل السلوكية لدى الأطفال. بينما حافظت إدارة الغذاء والدواء على أن الأصباغ المعتمدة آمنة عند استخدامها ضمن الحدود المعمول بها، دعا عدد متزايد من الآباء ودعاة الصحة إلى القضاء عليها بناءً على مبادئ احترازية وأبحاث ناشئة.
اتخذ الاتحاد الأوروبي نهجاً أكثر تقييداً تجاه الأصباغ الاصطناعية، حيث يتطلب وضع ملصقات تحذيرية على الأطعمة التي تحتوي على ألوان اصطناعية معينة، وفي بعض الحالات، حظر استخدامها تماماً. خلق هذا التباين التنظيمي ضغطاً على الشركات الأمريكية لمواءمة ممارساتها العالمية وقدم نموذجاً لتغييرات السياسة الأمريكية المحتملة.
الزخم على مستوى الولايات واستجابة الصناعة
تم تعزيز الضغط الفيدرالي على الأصباغ الاصطناعية بموجة من الإجراءات على مستوى الولايات التي خلقت خليطاً من اللوائح عبر البلاد. حظرت كاليفورنيا وفرجينيا ووست فرجينيا بالفعل الأصباغ الاصطناعية في منتجات غذائية مختلفة، بينما يسعى أكثر من نصف الولايات الأمريكية بنشاط لحظر الأصباغ وبعض الإضافات الأخرى من الأطعمة [6]. كان هذا الزخم على مستوى الولايات ملحوظاً بطابعه الثنائي، حيث تسعى الولايات التي يقودها الديمقراطيون والجمهوريون على حد سواء لفرض قيود.
خلق النهج متعدد الولايات تحديات امتثال كبيرة لمصنعي الأغذية، الذين يفضلون معايير وطنية موحدة على الاختلافات من ولاية إلى أخرى. من المرجح أن يكون احتمال الاضطرار إلى إنتاج تركيبات مختلفة لولايات مختلفة قد ساهم في استعداد الصناعة لتبني القضاء على الأصباغ الاصطناعية على الصعيد الوطني بدلاً من إدارة خليط معقد من اللوائح.
تتابع مجموعة العمل البيئي، وهي منظمة صحية بيئية غير ربحية، المبادرات على مستوى الولايات وتفيد بأن الزخم لحظر الأصباغ الاصطناعية مستمر في التزايد عبر البلاد [6]. هذا الضغط الشعبي، إلى جانب الإجراءات الفيدرالية، خلق ما يصفه مراقبو الصناعة بأنه قوة تغيير لا تقاوم.
تعكس قرارات الشركات بالقضاء على الأصباغ الاصطناعية على الصعيد الوطني، بدلاً من مجرد الولايات التي تم حظرها فيها، اعتبارات عملية حول كفاءة التصنيع وتحديد المواقع الاستراتيجية للوائح المستقبلية المتوقعة. من خلال تجاوز المنحنى التنظيمي، قد تكتسب هذه الشركات مزايا تنافسية وتتجنب التكاليف المرتبطة بالامتثال التفاعلي.
الآثار التجارية وديناميكيات السوق
يأتي الالتزام بالقضاء على الأصباغ الاصطناعية في وقت صعب لكل من كرافت هاينز وجنرال ميلز، حيث تواجه كلتا الشركتين تفضيلات المستهلكين المتطورة والضغوط التنافسية في صناعة الأغذية. كافحت كرافت هاينز، على وجه الخصوص، مع تغير أذواق المستهلكين، حيث فقدت العديد من علاماتها التجارية التقليدية شعبيتها لدى المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن قوائم مكونات أنظف [6].
انخفضت مبيعات الشركة بنسبة 6.4٪ في الربع الأخير، مما يعكس تحديات أوسع في التكيف مع طلبات المستهلكين لمنتجات صحية وطبيعية أكثر [6]. تأثرت علامات تجارية مثل لانشابلز وكابري-صن بشكل خاص بالتحول نحو خيارات صحية أكثر، مما يجعل القضاء على الأصباغ الاصطناعية استجابة للضغط التنظيمي ومحاولة استراتيجية لتنشيط هذه المنتجات المتعثرة.
تخضع كرافت هاينز لإعادة هيكلة مؤسسية كبيرة، حيث تقوم الشركة بتقييم التغييرات الاستراتيجية والمعاملات المحتملة [6]. يشير إعلان استقالة مديرين يمثلان بيركشاير هاثاواي من مجلس الإدارة، مما يعني أن شركة وارن بافيت لن تحتفظ بمقاعد بعد الآن، إلى تغييرات كبيرة قادمة لعملاق الأغذية. ساعدت بيركشاير هاثاواي في هندسة اندماج عام 2015 بين كرافت فودز وإتش جيه هاينز الذي أنشأ الشركة الحالية.
يعتقد محللو الصناعة أن إعلان الأصباغ الاصطناعية قد يشير إلى تغييرات استراتيجية أوسع، ربما تشمل بيع علامات تجارية إضافية أو الاندماج مع شركة منافسة [6]. باعت الشركة بالفعل علامتي بلانترز وأعمال الجبن الطبيعي الأمريكية كجزء من جهود تبسيط عملياتها والتركيز على العلامات التجارية الأساسية.
التحديات التقنية وسلسلة التوريد
يمثل القضاء على الأصباغ الاصطناعية تحديات تقنية كبيرة لمصنعي الأغذية، الذين يجب عليهم إعادة صياغة المنتجات للحفاظ على الجاذبية البصرية مع استخدام عوامل تلوين طبيعية فقط. غالباً ما توفر البدائل الطبيعية للأصباغ الاصطناعية ألواناً أقل حيوية، وقد تكون أكثر تكلفة، ويمكن أن تؤثر على طعم المنتجات أو قوامها أو مدة صلاحيتها.
تتطلب عملية إعادة الصياغة جهوداً مكثفة في البحث والتطوير لتحديد البدائل الطبيعية المناسبة وضمان الحفاظ على جودة المنتج وقبول المستهلك. يجب على الشركات أيضاً العمل مع الموردين لتأمين كميات كافية من عوامل التلوين الطبيعية، مما قد يتطلب علاقات توريد جديدة وتعديلات في سلسلة التوريد.
يعكس الجدول الزمني لهذه التغييرات، مع امتداد معظم الالتزامات حتى عام 2027، مدى تعقيد عملية إعادة الصياغة والحاجة إلى اختبار التركيبات الجديدة بدقة قبل طرحها في السوق. يجب على الشركات التأكد من أن المنتجات تحافظ على خصائصها المميزة مع تلبية معايير المكونات الجديدة.
سيكون قبول المستهلك عاملاً حاسماً في نجاح عمليات إعادة الصياغة هذه. بينما يطالب المستهلكون المهتمون بالصحة بقوائم مكونات أنظف، يجب على الشركات التأكد من أن التغييرات على المنتجات المحبوبة لا تنفر العملاء الحاليين الذين قد يكونون معتادين على ألوان أو أذواق أو قوام معين.
الآثار على مستوى الصناعة
من المرجح أن تخلق قرارات كرافت هاينز وجنرال ميلز ضغطاً على مصنعي الأغذية الآخرين ليحذوا حذوهم، مما قد يؤدي إلى تحول على مستوى الصناعة. قد تجد الشركات الأصغر ومصنعو العلامات التجارية الخاصة أنفسهم في وضع تنافسي غير مؤات إذا استمروا في استخدام الأصباغ الاصطناعية بينما تقضي عليها العلامات التجارية الكبرى.
قد تؤثر تحركات قادة الصناعة هؤلاء أيضاً على الممارسات الدولية، حيث تفضل شركات الأغذية متعددة الجنسيات غالباً الحفاظ على تركيبات متسقة عبر الأسواق المختلفة. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع الاتجاه العالمي نحو القضاء على إضافات الطعام الاصطناعية وإنشاء معايير جديدة لتجارة الأغذية الدولية.
من المرجح أن يستفيد موردو عوامل التلوين الطبيعية بشكل كبير من هذا التحول الصناعي، حيث قد يؤدي الطلب المتزايد إلى الابتكار في تكنولوجيا الألوان الطبيعية والقدرة الإنتاجية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى بدائل طبيعية محسنة وربما تكاليف أقل مع زيادة الإنتاج.
الآثار التنظيمية مهمة أيضاً، حيث قد يقلل العمل الصناعي الطوعي من الضغط من أجل تفويضات حكومية إضافية بينما يوضح أن الحلول القائمة على السوق يمكن أن تحقق أهداف الصحة العامة. ومع ذلك، قد يخلق أيضاً توقعات لعمل طوعي مماثل بشأن إضافات ومكونات غذائية أخرى.
وجهات نظر المستهلك والصحة العامة
أشاد دعاة الصحة بإعلانات الصناعة باعتبارها انتصاراً كبيراً للصحة العامة وسلامة المستهلك. يمكن أن يقلل القضاء على الأصباغ الاصطناعية من العلامات التجارية الغذائية الكبرى من تعرض ملايين الأمريكيين لهذه الإضافات التي يحتمل أن تكون ضارة، وخاصة الأطفال الذين يستهلكون كميات غير متناسبة من الأطعمة والمشروبات ذات الألوان الزاهية.
تقوم مجموعات الآباء والمنظمات الصحية بحملات منذ سنوات لإزالة الأصباغ الاصطناعية من أغذية الأطفال، مشيرة إلى مخاوف بشأن الآثار السلوكية والتأثيرات الصحية طويلة الأجل. تمثل التزامات الصناعة تحققاً من صحة هذه المخاوف وتوضح قوة جهود الدعوة المستمرة.
ومع ذلك، يجادل بعض النقاد بأن التركيز على الأصباغ الاصطناعية قد يصرف الانتباه عن قضايا صحية أخرى يحتمل أن تكون أكثر أهمية في النظام الغذائي، مثل محتوى السكر المفرط ومستويات الصوديوم والمكونات فائقة المعالجة. يرون أنه بينما يعتبر القضاء على الأصباغ الاصطناعية أمراً إيجابياً، يجب أن يكون جزءاً من جهد أوسع لتحسين جودة الأغذية والتغذية.
سيعتمد نجاح هذه المبادرات في نهاية المطاف على قبول المستهلك واستمرار الطلب على قوائم مكونات أنظف. إذا تبنى المستهلكون المنتجات المعاد صياغتها واستمروا في إعطاء الأولوية للمكونات الطبيعية، فمن المرجح أن يتسارع التحول الصناعي ويتوسع ليشمل إضافات ومكونات أخرى.
المراجع
[1] رويترز. "الحرب الجوية الإسرائيلية الإيرانية تدخل يومها السادس، ترامب يدعو إلى استسلام إيران غير المشروط". 18 يونيو 2025. https://www.reuters.com/world/americas/israel-iran-air-war-enters-sixth-day-trump-calls-irans-unconditional-surrender-2025-06-17/
[2] معهد دراسة الحرب. "تقرير خاص عن تحديث إيران، 17 يونيو 2025، طبعة مسائية". 17 يونيو 2025. https://www.understandingwar.org/backgrounder/iran-update-special-report-june-17-2025-evening-edition
[3] واشنطن بوست. "الصراع الإسرائيلي الإيراني قد يستمر فقط طالما صواريخهما صامدة". 17 يونيو 2025. https://www.washingtonpost.com/world/2025/06/17/israel-iran-missile-conflict/
[4] بي بي إس نيوز آور. "مشتبه به في إطلاق النار في مينيسوتا كان لديه قائمة بعشرات الأهداف الديمقراطية المحتملة، كما يقول المدعون". 17 يونيو 2025. https://www.pbs.org/newshour/politics/minnesota-shooting-suspect-had-a-list-of-dozens-of-potential-democratic-targets-prosecutors-say
[5] أسوشيتد برس. "مشروع قانون ترامب الضريبي سيوسع العجز بمقدار 2.8 تريليون دولار بعد حساب الآثار الاقتصادية، كما يقول مكتب الميزانية في الكونغرس". 17 يونيو 2025. https://apnews.com/article/cbo-trump-tax-cuts-budget-deficit-355a929637110adf1712df882360a995
[6] سي إن إن بيزنس. "كرافت هاينز ستزيل جميع الأصباغ الاصطناعية من أطعمتها، امتثالاً لمطالب روبرت ف. كينيدي جونيور". 17 يونيو 2025. https://www.cnn.com/2025/06/17/business/kraft-heinz-artificial-food-dye-wellness
[7] إيه بي سي نيوز. "وزيرة الأمن الداخلي كريستي نويم تدخل المستشفى بسبب رد فعل تحسسي". 17 يونيو 2025.